Coltello da verdura – i coltelli di Tyrolit Life

Quale sia il coltello per verdura giusto dipende dal tipo di utilizzo. In fondo, fa differenza se si tratta di tagliare l’aglio a fettine sottilissime o di sbucciare una zucca e tagliarla a pezzetti.

I coltelli da verdura hanno forme diverse che si adattano al loro scopo specifico. Il bordo di taglio di solito corre in linea retta (a differenza di un coltello da pane seghettato, per esempio), mentre il bordo superiore della lama ha una leggera curva. La lama del coltello è comunque stretta, con una lunghezza che varia da 8 a 23 cm a seconda del modello.

I diversi coltelli per verdure di Tyrolit Life consentono di lavorare le verdure senza fatica e sono adatti anche per applicazioni più specializzate. Ad esempio, la buccia può essere rimossa rapidamente da frutta e verdura tonda con uno speciale coltello per sbucciare – un coltello tourne.

Anche questo coltello è uno spelucchino, ma ha una forma diversa. La lama è ricurva verso il basso come un becco e permette di sbucciare facilmente. Come pratico aiutante in cucina, il coltello tourne si trova anche in molti set di coltelli da verdura.

I coltelli da verdura più grandi, con una lama lunga circa 18 centimetri, sono consigliati per le verdure di grandi dimensioni come i cavoli. Come per altri tipi di coltelli, un’impugnatura ergonomica e in equilibrio con il peso della lama gioca un ruolo importante.

I coltelli da verdura sono disponibili in un’ampia varietà di design. Che la lama sia in acciaio Damasco o al carbonio, che il manico sia in metallo o in legno di ciliegio o di ulivo, le opzioni di design sono praticamente illimitate. Ciò che li accomuna, tuttavia, è il design della lama e l’affilatura – come abbiamo già detto – che differiscono dai coltelli da pane o da formaggio, ad esempio.

I coltelli da verdura di alta qualità di Tyrolit Life sono disponibili sia nella versione Iceline che nella particolare Darkline. Oltre che per il colore e la forma, si differenziano anche per i materiali utilizzati.

Tyrolit Life utilizza, da un lato, acciaio inossidabile al cromo di alta qualità per i coltelli della serie Darkline e, dall’altro, lame in acciaio inossidabile e manici in plastica per gli Iceline. Grazie a speciali processi di tempra, le lame di entrambe le serie di coltelli sono estremamente resistenti, durevoli e affilate: i coltelli da verdura possono essere utilizzati per sbucciare e affettare un’arancia delicata o come coltello da pomodoro, ma anche per tagliare ortaggi a radice dura come carote o tuberi di sedano rapa.

La cura di un coltello da verdura inizia dalla sua conservazione. Per evitare l’opacizzazione prematura della lama, i coltelli devono essere conservati singolarmente e ben protetti. A tale scopo, è possibile acquistare online da Tyrolit una speciale protezione per le lame. In alternativa, si consiglia di riporli in un ceppo portacoltelli, anch’esso acquistabile online da Tyrolit. Poiché anche in questo caso le lame non entrano in contatto con altri coltelli e utensili da cucina, si evita efficacemente che si smussino.

Tuttavia, anche le lame di alta qualità si smussano con il tempo. Per mantenere un taglio preciso, non solo si dovrebbe evitare la pulizia in lavastoviglie (i coltelli sono lavabili in lavastoviglie solo in misura limitata), ma anche utilizzare regolarmente una pietra per affilare o un’asta per affilare. In questo modo si rimuove lo strato superiore di materiale per creare un nuovo tagliente estremamente affilato.

In qualità di esperto di abrasivi, Tyrolit offre un’ampia scelta di sistemi di levigatura, tra cui blocchi abrasivi, abrasivi in tessuto non tessuto, bacchette e pietre per affilare. Ogni variante è prodotta in alta qualità e può essere acquistata comodamente online.

Oltre alla cura ottimale e alla corretta conservazione, è necessario assicurarsi di avere una superficie adatta per tagliare. Se si tagliano le verdure su una superficie inadeguata, la lama del coltello da verdura potrebbe smussarsi o danneggiarsi. I taglieri di alta qualità, che puoi acquistare online da Tyrolit, forniscono una base ideale che è delicata per la lama.

I taglieri sono realizzati in legno di alta qualità e sono igienici e robusti. Poiché il legno è un materiale vivo, la superficie del tagliere cede leggermente durante il lavoro di taglio, in modo da non danneggiare la lama. I taglieri Tyrolit sono inoltre dotati di una pratica scanalatura per il succo e di una pietra per affilare integrata per una rapida riaffilatura. I taglieri Tyrolit Life facilitano quindi il lavoro di taglio.