| Klingenhöhe (cm) | 4.5 cm |
|---|---|
| Klingenstärke (cm an der Spitze) | 0.06 cm |
| Klingenstärke (cm am Griff) | 0.2 cm |
| Schliff / Schleifart | Affilatura speciale con angolo di 15 gradi |
| Länge (cm) | 31 cm |
Bestseller
Fly Wheel Cut M (20 cm) con protezione in pelle
- Lunghezza lama 20 cm
- Peso netto leggero 155 grammi
- Impugnatura brevettata Micarta
- Fabbricato in 64 fasi di lavoro da maestri artigiani
- Con protezione lama in pelle di alta qualità
- Premiato con il German Design Award 2018
€ 304,90IVA inclusa
disponibile (Tempo di consegna: entro 2-4 giorni lavorativi)
Free shipping from 99 € (AT, DE) or 199 EUR (CH)
ritorno gratuito
Prodotto in Austria
Descrizione
Dati tecnici
Istruzioni di sicurezza
"Il coltello Fly Wheel Cut è ergonomico e si adatta perfettamente alla mano, il rapporto lama-manico è perfettamente bilanciato e, naturalmente, il bellissimo coltello nero è sempre affilato"
Jürgen Gschwendtner
Chef di cucina, cuoco pluripremiato e direttore culinario del rinomato ristorante Meissl & Schadn sulla Ringstraße di Vienna
"Il coltello Fly Wheel Cut mi conquista per il suo peso leggero, la costante capacità di taglio e l'equilibrio ben bilanciato."
Markus Niederwanger
Chef di cucina e cuoco pluripremiato presso l'hotel 5 stelle superior Aurelio a Lech am Arlberg, nominato Sous-Chef dell'anno 2018.
Il materiale
Acciaio cromato inossidabile martensitico di alta qualità (60 HRC) con speciali additivi di lega offre, grazie a una microstruttura specifica, un'elevata durezza. Il tuo coltello soddisfa così gli stessi elevati requisiti di strumenti di precisione o di strumenti chirurgici.
Il processo di tempra
La deformabilità dell'acciaio viene notevolmente ridotta attraverso la tempra sottovuoto a temperature fino a 1050 °C e il successivo raffreddamento in sovrapressione di azoto. Dopo questo trattamento termico estremo, la lama viene riscaldata nuovamente con cura. Questo processo, chiamato "rinvenimento", garantisce il grado di durezza esatto e un'ottimale flessibilità.
L'affilatura
Nel reparto di affilatura, i grezzi delle lame vengono preaffilati con speciali pietre per affilare sotto forte raffreddamento, prima che le lame vengano successivamente lucidate e i bordi affinati in diversi passaggi. La finitura viene ottenuta con dischi abrasivi in CBN particolarmente duri.
Il rivestimento
Il rivestimento nero è stato adottato dall'industria degli utensili. Garantisce un'elevata scorrevolezza durante il taglio e conferisce al coltello un aspetto unico.
Il manico
Le guancette del manico sono preformate in Micarta e fresate tridimensionalmente su una macchina CNC a più assi. La forma ergonomica del manico viene ottenuta tramite una levigatura e lucidatura accurata a mano, prima di essere pressate ermeticamente con l'acciaio e incollate in modo permanente e indissolubile.
L'incisione e la finitura
Il contorno del coltello viene finemente lucidato, creando l'effetto caratteristico dell'elegante combinazione tra il metallo lucido e la lama nera profonda. Tutti i bordi del coltello, tranne il filo, vengono arrotondati. L'incisione laser rimane visibile per tutta la durata del coltello. Ogni singolo coltello viene accuratamente lucidato e controllato dal maestro dopo l'affilatura finale. Solo allora viene rilasciato per la vendita. In questo modo, ogni prodotto Tyrolit Life garantisce una qualità costante per ogni pezzo.
